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益生菌怎么出来的(制备益生菌的方法及过程简介)

益生菌肠道健康网 2024-03-17 文章编号:-10005 0

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什么是益生菌

益生菌,也被称为“友善菌”,是一种有益于人体健康的微生物或菌群。益生菌可以帮助人体消化、吸收,增强人体系统,维持人体肠道微生物平衡,从而和人体某些。

益生菌的分类

益生菌怎么出来的(制备益生菌的方法及过程简介)

按照生物学分类,益生菌可以分为乳酸菌、双歧杆菌、酵母菌等。其中,乳酸菌是常见的一类益生菌,可通过乳酸菌发酵制备出酸奶、酸菜等食品,也可制成乳酸菌粉或益生菌片剂供人体补充益生菌。

益生菌的制备方法

益生菌的制备方法多样,以下为一种常见的制备益生菌的方法。

原材料准备

制备益生菌的原材料一般为牛奶、蔗糖、益生菌菌种(如乳酸菌),另外还需要乳酸菌发酵罐、温度计、PH计等设备。

加热杀菌

首先,将牛奶倒入乳酸菌发酵罐中,加热至82℃左右杀灭其中的和毒,然后将温度降至43℃左右。

添加益生菌菌种

在牛奶中加入益生菌菌种,如乳酸菌,搅拌均匀后将发酵罐放置在恒温器中保持温度稳定。

发酵与成品处理

开始发酵,发酵时间根据不同的益生菌菌种和环境温度而不同,一般需要12-24小时。在此期间,菌群会不断繁殖并产生乳酸,使牛奶酸化变成酸奶。酸奶制成后,可以加入水果、燕麦片、蜂蜜等作为营养配料,也可以进行包装销售。

益生菌的应用

益生菌广泛应用于食品、保健品、医药等领域,如酸奶、益生菌粉、乳酸菌片剂、益生菌饮料等。其中饮用酸奶是常见的益生菌补充途径之一,具有促进肠道健康、改善消化、增强力等功效。此外,益生菌对和、、、牙龈炎、性等也有一定的辅助疗效。

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