益生菌怎么成块(块状益生菌的制作方法)

什么是益生菌块

益生菌块是一种将具有益处的微生物培养到一定浓度后，加入保护剂使之形成块状制品。益生菌块通常消化道的健康起到重要作用，可以促进肠道的健康，增强人体力，缓解等功效。

益生菌块的制作材料

益生菌块制作的主要原材料就是益生菌，常用的益生菌种类有拉氏乳杆菌、双歧杆菌等。制作时需要选用质量好，具有较高活性的菌种。

其他材料还包括保护剂，可以选择食品级明胶、果胶等天然物质，有利于菌种的存活。

益生菌块的制作步骤

第一步：菌种预处理

首先需要将益生菌进行预处理。将该菌种加入到一定量的培养基中，使之处在适宜的环境条件下生长繁殖。通常需要控制好培养物的温度、PH值等参数。可以根据所选用的菌种不同，制定不同的培养方案。

第二步：保护剂添加

将预处理好的菌种与保护剂混合，使之充分均匀地混合。常用的是天然的温性明胶或果胶等。添加保护剂的目的是为了使益生菌能够在制作及运输过程中保持一定的存活率。

第三步：成型

将混合好的菌种和保护剂放入成型模具中，将其成型。通常的形状有立方体、长方体或球型等。取决于所选择的成型模具。

第四步：干燥

制作完成的益生菌块需要进行干燥处理。一般采用自然干燥或加温干燥的方式。在自然干燥的情况下，需要将益生菌块放在通风通透的地方进行干燥。如果采用加温干燥，则可以利用微波、喷雾干燥等方法。

第五步：包装

将干燥完成的益生菌块进行包装。常用的包装方式有密封袋、瓶装等等。为了保障产品质量，可在包装期间注入氮气或二氧化碳等惰性气体，以防氧化分解。

益生菌块的存储和食用方法

在室温下储存保质期一般为6个月。打开包装后应该要尽快食用，并在使用前先用流水水冲洗干净。因为含菌量较大，使用过程中要根据自己的情况控制用量。

结语

益生菌块是一种非常有益的保健食品。通过上述制作方法，我们可以轻松地自己在家中做出益生菌块。只要掌握好制作方法和储存方法，就可以很好地保护肠道健康，缓解肠胃问题。