黄豆益生菌的制作方法(制作黄豆益生菌的步骤)

黄豆益生菌的制作方法

益生菌是指一种能够促进肠道菌群平衡、增强人体力、多种的菌群。黄豆益生菌则是一种含有丰富益生菌的食品，其制作方法如下：

第一步：准备材料

所需要的主要材料为黄豆、白醋、盐、白砂糖以及益生菌菌种（可在保健品店或网上购买）。黄豆需要提前浸泡12小时，然后去皮、清洗干净备用。

第二步：煮黄豆

将黄豆放入锅中，加上适量的水，煮开后撇去浮沫，转小火继续煮20-30分钟，直到黄豆煮软。将煮好的黄豆捞出，保留煮豆水备用。

第三步：制作盐糖水

取一定比例的盐和白砂糖，加入煮豆水中搅拌至完全溶解，待其冷却后备用。

第四步：发酵黄豆

将煮好的黄豆放入干净的玻璃罐或容器中，加入白醋将黄豆浸泡至完全覆盖。盖上盖子，放入温暖通气的地方（室温25℃左右）静置1-2天，直到黄豆表面长出白色霉菌。

第五步：加入盐糖水

将制作好的盐糖水倒入罐中，覆盖住黄豆，注意水量要控制好，不能过多。盖上盖子，再将罐子放入温暖通气的地方发酵，每天搅拌一次，大概需要2-3天左右发酵完成。

第六步：保存益生菌

待到黄豆完全变软、入口带有微甜味道后，将发酵好的黄豆益生菌取出放在干净的玻璃罐或容器中保存。保存期为1周左右，放置在冰箱中更佳。

黄豆益生菌营养丰富、易吸收，并能够很好的作为下饭菜或者点心食用，同时黄豆益生菌中的益生菌数目较高，是提高力、调整肠道功能的健康食品。