益生菌酸奶奶酪自制做法(自制益生菌酸奶奶酪：简单易学，健康美味！)

益生菌酸奶奶酪自制做法

随着健康意识的不断提高，越来越多的人开始寻求更加健康的食品。而益生菌酸奶奶酪是一种非常健康美味的食品，它具有促进肠道健康、增强身体等功效，因此备受欢迎。自制益生菌酸奶奶酪不仅简单易学，而且可以保证原料的新鲜度和无添加，更加健康美味。

所需材料

1、牛奶或豆奶（1L）

2、益生菌粉剂（1袋）

3、奶酪布或纱布

4、一个大碗或者一个容器

5、一个挤压袋（可选，方便后续操作）

6、煮沸过的清水

步骤介绍

1、将1L牛奶或豆奶倒入一个大碗或容器中，加热至50-60℃的温度（用手摸感觉有点热但是不会烫到），然后待温度降至40℃左右。

2、将1袋益生菌粉剂加入碗或容器中，搅拌均匀。可以选择多种益生菌混合使用，例如：乳酸菌、双歧杆菌、阿斯加曼菌、嗜热链球菌等。

3、用保鲜膜或盖子将碗或容器盖住，把它放在一个温暖的地方（比如微波炉内放一杯热水）静置6-8小时，直到牛奶或豆奶凝固成奶酪蛋糕状，有一层清水浮在顶部。

4、将奶酪布或纱布两端扎紧，悬挂在盛有煮沸过的清水的大碗或容器上，让清水悬挂得不离纱布太远。将静置6-8小时的牛奶或豆奶倒到奶酪布或纱布中，在下面的盛有清水的碗或容器中悬挂2-3小时，直至奶酪蛋糕变得更加干燥。

5、将奶酪蛋糕从奶酪布或纱布上取下，用手捏成小块或切成小片。可以选择将小块或小片放入挤压袋中，挤压成巴氏松的形状，更加美味可口。现在，您的益生菌酸奶奶酪就做好了。

小贴士

1、好使用无添加的牛奶或豆奶，这样能够完全控制食品的原材料；

2、静置奶酪蛋糕的时间一定要充足，绝不能着急；

3、在挤压前，将小块或小片重新放入奶酪布或纱布中，悬挂在盛有煮沸过的清水的大碗或容器上，这样可以让奶酪更加干燥，操作起来更加方便。

自制益生菌酸奶奶酪：简单易学，健康美味！尝试自己动手制作一下吧。