如何看益生菌的活性好不好(如何评估益生菌的活性质量？)

什么是益生菌？

益生菌是一种有益于人体健康的微生物，在肠道中生长繁殖，能够帮助消化、加强和促进代谢，调节肠道微生态平衡，和、、、等。

益生菌活性指标

益生菌在生产、运输、储存、使用中会受到不同的温度、湿度、酸碱度、氧气含量等因素影响，从而影响其存活率和功能性。因此评估益生菌活性对于消费者选择高质量的益生菌产品非常重要。

评估益生菌活性主要从以下几个方面考虑：

菌株鉴定

好的益生菌产品必须要明确菌株鉴定。益生菌产品的标签上要标注菌株名称、批号、生产日期和保质期等信息，确保消费者能够清楚了解产品的来源和质量。

存活率

存活率是评估益生菌活性的重要指标。益生菌存活率通常通过极化显微镜（Polarizing microscope）或染色技术来进行检测。一般情况下，益生菌存活率应在产品中保持50%以上，以保证产品的有效性。

酸碱度耐受性

益生菌在胃酸环境下的耐受性是评估益生菌活性的重要指标之一。益生菌能否在胃液中存活并到达肠道，是益生菌活性质量是否高的重要标准。因此，好的益生菌产品应该能够在胃酸环境下存活并到达肠道。

抗生素的耐量性

益生菌产品应该具有一定的抗生素耐受性。益生菌在被人体吞噬后，需要能够在肠道内存活和繁殖，这就要求它们要能够应对消化道中存在的各种压力和生物阻力，其中就包括常见的抗生素如头孢、氨苄西林、红霉素等。

活性指标的标准

目前国内外针对益生菌活性指标的评价标准有很多种，如FAO/WHO CodexAlimentarius 2003提出的菌落形成力、实时聚合酶链式反应技术、凝胶强度检测法等，但相对来说，FAO/WHO CodexAlimentarius 2003认为的活菌数（CFU）作为标准比较常见。

结论

益生菌作为一种有益于人体健康的微生物，在选择产品的时候需要考虑其活性质量。评估益生菌活性的指标包括菌株鉴定、存活率、酸碱度耐受性、抗生素的耐等方面。消费者在选择益生菌产品的时候，可以根据产品标签上提供的信息、口碑、效果等多种因素进行综合判断，并采取较好的选购策略。