益生菌保管方法(如何正确保管益生菌？)

益生菌保管方法

随着人们对健康认识的提高，越来越多的人开始关注益生菌的作用，同时也出现了许多益生菌产品。但是，益生菌是属于活菌制品，所以需要特别的保管方法。下面介绍一些正确的益生菌保管方法。

购买时注意保存条件

首先，购买益生菌制品时，一定要仔细查看标签上的保管方法，选择符合自己条件的产品。例如需要低温保存的益生菌产品，在购买时就需要选择保温包和冷藏运输，保证产品到达消费者手中时仍然是活的益生菌菌种。

存放时尽快冷藏

在拿到益生菌制品后，尽快放入冰箱中，特别是需要低温保存的产品。买回来的益生菌含量一般都是较大的，如果不放入冰箱中，温度较高环境容易使得益生菌失活或减少数量。

打开后要密封存放

打开益生菌制品后，即使保留了一定的活性，则在接触空气时间越长，对菌株的伤害也会越大。尤其在夏季天气炎热湿润，打开后在常温下存放，菌株更容易受到污染，生长恶劣。所以必须立刻密封存放，避免污染和繁殖影响质量。

避免低温环境过度

虽然很多益生菌制品需要低温贮存，但是过度的低温环境也会影响益生菌的生长、发展和生存能力，导致菌活性丧失。尤其注意不能让低温环境过度，例如长时间置放在冷冻室中。这样会使得菌体水分膨胀，细胞壁结构的破坏，进而影响益生菌的生命力和作用效果。

定期观察保质期

益生菌制品因为含有活菌，所以保质期一般都比普通食品短，正常保质期为1年左右。因此，为了避免食用过期益生菌危害人体健康，在购买后聚注意产品的生产日期, 编号、保质期等信息，并定期查看益生菌制品的保质期并及时食用。

总结

保管益生菌需要特别关注保存条件，避免暴露于高温和潮湿的环境，同时尽快冷藏并密封存放菌剂，不要给菌株留出任何机会被污染，定期查看保质期并即时食用，以确保益生菌的活性和营养成分不丧失。