牛奶制作益生菌的方法制作益生菌的方法：用牛奶做！)

为何要制作益生菌

益生菌是有益的微生物，可以维持肠道菌群平衡，帮助消化吸收和提高力。现在市场上的益生菌产品琳琅满目，但是自己动手制作益生菌更加有趣和美味。使用牛奶制作益生菌也相当简单，以下便是具体步骤。

制作工具

制作益生菌需要一些简单的工具，以下是必要的工具清单：

1升牛奶

柠檬酸或白醋

一个大锅

一支温度计

几个玻璃瓶或容器

棉布或纱布

橡皮筋

制作步骤

以下是牛奶制作益生菌的具体步骤：

将牛奶倒入大锅中，加热至80度左右。使用温度计检查，如果没有温度计则热到牛奶开始起泡停火即可。

将开水倒入几个玻璃瓶中预热，使玻璃瓶温度升高，以免加热牛奶的时候瓶子爆裂。

等待牛奶冷却至40-45度，加入适量柠檬酸（或白醋）搅拌均匀。加入适量是根据自己口感来定，过多会使牛奶太酸。

等待10-12个小时，牛奶会逐渐变成酸奶状态。将酸奶过滤出来，用纱布来过滤。

将酸奶装入玻璃瓶，用橡皮筋固定纱布，放置在温暖的环境下发酵。

在发酵期间需要每隔一段时间检查一下，看是否出现水分分离和是否有坏味。增加温度或减少温度均能提高酸奶的酸度。

发酵持续24-72小时不等即可，后将益生菌放入冰箱储存。

食用建议

为了获得佳的益生菌效果，在食用时有几个小技巧值得注意：

益生菌好在餐前半个小时食用。

好不要在烈性抗生素或非甾体类药期间食用益生菌。

不要和热饮搭配食用，会使益生菌退化。

总结

制作益生菌并没有想象中的难，只要有耐心和准确的工具，即可在家里获得高质量的益生菌。自制的益生菌还可以根据自己口味不同添加各种水果或蜂蜜，变化出更多的味道。制作益生菌还可以成为一种家庭活动，一同参与制作可以增进亲子关系，鼓励小孩参加健康饮食。相信大家通过本篇文章的帮助，已经掌握了如何正确制作益生菌的方法了吧！